Karfiolpüré :)

Szeretettel ajánlom Nektek a Karfiolpürét, akár krumplipüré helyett!

Nem csak azért, mert a karfiolt gyorsabb előkészíteni és megfőzni mint a krumplit megpucolni. ;)

Elsősorban azért, mert a szénhhidráttartalma jóval alacsonyabb, így a cukorbetegek és a kalóriákat számon tartók is jobban járnak vele!

amíg 100g burgonya 77 kcal, és 15,4 g szénhidrátot tartalmaz,

addig 100g karfiol csak 25 kcal , mindössze 3 g szénhidrát tartalommal.

A recept pofonegyszerű.

Sós vízben megfőzzük a karfiolrózsákat, majd leöntjük rólluk a vizet.  Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pici kurkumával, majd laktózmentes vajat adunk hozzá, és egy botmixer segítségével pürésítjük. Ha a végén apróra vágott petrezselyemmel meghintjük, akkor nem csak a látvány lesz kellemesebb az apró zöld levéldarabkáktól. Mivel a karfiol egyeseknél puffasztó hatású lehet, a szélhajtó hatású petrezselyemmel enyhíthetjük a problémát.

Jó étvágyat, és jó egészséget kívánok hozzá!